Få ut sista grädden

I gräddpaket brukar gärna den sista grädden samlas uppe i paketet som en gulvit klump, särskilt om det stått några dagar i kylskåpet. Här är ett kocktips för att få ut även sista slatten, som är god i mat och såser: kör paketet några sekunder i mikron. Nu smälter grädden och kan enkelt hällas ur paketet.

Ett lite farligare alternativ, som kockarna ofta använder för att utnyttja eftervärmen på spisen, är att ställa paketet på en avstängd men fortfarande varm platta. Givetvis får man då ha paketet under uppsikt hela tiden tills gräddklicken smält.