20.8.11

Mör och tunn köttbit

Ett sätt att köttet mörare och köttbiten tunnare - t.ex. när man ska steka lövbiff eller vill få grytköttet mjukt snabbt - är att lägga det på en bänk eller skärbräda och kavla det med en kavel. Alltså på samma sätt man kavlar deg.

Detta tips kommer från veckotidningen Idun nr 46 år 1888.

(Bild lånad från styckmastarn.se)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...