Translate

Guide: Hur man förvarar färsk frukt och grönsaker


Här är några tips för att få fina, fräscha frukter och grönsaker som håller sig länge:
  • Ett äpple i potatispåsen sägs hindra potatisarna från att börja gro.
  • Förvara äpplen, päron och jordgubbar i kylskåpet och inte i rumstemperatur, eftersom de annars lätt blir övermogna.
  • Förvara aldrig bananer i kylskåpet, då blir de svarta!
  • Tomater trivs bäst i rumstemperatur, de får mycket godare och sötare smak. Lägg dem i en skål, ligger de i en påse kan de börja mögla.
  • Pumpa och squash förvaras också bäst i rumstemperatur, t.ex. skafferiet. I kylskåpet kan de bli mjuka, svampiga och börja mögla.
  • Gurka förvaras bäst inlindad i plastfolie eller i en sluten plastpåse. Det är därför butiken plastar in gurka. 
  • Uppskuren lök kan skapa dålig lukt i hela kylen. Förvara i en tät burk så håller den sig fräsch flera dagar utan att sprida lukt.
  • Låt omogen avokado ligga framme i rumstemperatur, gärna bredvid andra frukter som då påskyndar mognaden. Så snart avokadon är mjuk bör den dock flyttas till kylskåp för när den väl mognat blir den snabbt övermogen!
  • Purjolök kan med fördel frysas, gärna färdigskuren, så är det bara att ta fram så mycket som behövs.

Droppfri glasspinne


Som alla vet kan det bli en kladdig historia att bjuda barn på glass... halvsmält glass finns snart överallt, på händer, kläder, skor, möbler osv... 

Här är ett bra tips för att slippa dropp:
  • Ta en liten papptallrik (eller klipp till en lagom stor bit kartong), och skär en skåra i botten.
  • Stoppa ner glasspinnen i skåran, och låt barnet börja äta!
Det fungerar precis som en ljusmanschett, kladdet fångas upp av tallriken. 

Ha alltid ett paket färdigpreparerade papptallrikar tillgängligt i bilen eller väskan så slipper du spill även på stan, på restaurang och liknande. :)

Godaste jordgubbarna utan sköljning


Jordgubbar blir som allra godast och sötast i smaken om de äts rumsvarma. Förvara dem gärna i kylskåp så håller de ett par dagar, men ta då fram dem i god tid innan servering!

En annan sak med jordgubbar är att de blir sura och vattniga i smaken om de plockats när det regnat. När du köper dem är detta svårt att se, på självplock är det smart att välja en solig och torr dag. 

Därför ska du heller aldrig skölja jordgubbar! Är de sandiga kan du putsa av dem med en bakpensel.

Myggnät över hammocken

 

Slipp myggen när du sitter ute i sommarkvällen genom att fästa myggnät över hammockens tak. Har du inget myggnät funkar även en billig spetsgardin, t.ex. Lill från Ikea. 

Det finns även särskilda myggnät att köpa som kan fästas över en parasoll eller hängas upp under altantaket.

Smart kudde på resan



Om du behöver packa lätt på resan, t.ex. om du ska flyga eller campa, kan du ta med dig ett örngott i stället för kudde. Fyll det med en ihopvikt handduk eller med din tröja/jacka så har du en provisorisk kudde att vila huvudet mot.

Slipp beska gurkor

Blir dina gurkor beska? Bitterhet hos gurka orsakas av flera gener och är plantans försvar mot ohyra. Ämnet som bildas heter cucurbitacin och är svagt giftigt, så ät aldrig en besk gurka, inte heller i inläggningar. Då kan du bli magsjuk.

Varför blir då vissa gurkor beska? 

Många tror att bittra gurkor kan komma av att olika gurksorter pollinerat varandra, men det är en seglivad myt. Korspollinering kan ge beskhet hos nästa generation gurkor om man tar egna frön, men årets frukt påverkas inte. Det värsta som kan hända är att du får frön i en sort som normalt ska sakna frön, men smaken är som vanligt.

Det vanligaste skälet till bitterhet hos gurka är i stället stress. En planta som mår perfekt brukar bara ge söta, goda frukter. Det kan finnas många skäl till stressen. Den kan ha odlats t.ex. för kallt, för torrt, för hett, för trångt. Även ohyra kan stressa plantan.

Ett tips är alltså att se till att plantan har optimala temperaturer (mellan ca 25-30 på dagen, inte under 15 på natten) och att den aldrig torkar ut. Enklast klarar man detta i växthus med automatisk bevattning och temperaturhållare, men det kostar ju därefter...

Vissa gurksorter blir lättare beska än andra, framför allt äldre sorter som Västeråsgurka, Baby och kinesisk slanggurka. Ett annat sätt är därför att enbart odla bitterfria gurkor. Såna sorter kan inte bli beska hur man än bär sig åt eftersom de saknar gen för bitterhet. De kostar ofta en slant för fröpåsen och man får inte många frön, men det är det värt tycker jag!

  • Bitterfria slanggurkor för växthuset är t.ex. Bella, Max, Futura, Lousia. 
  • Bitterfria snacksgurkor är t.ex. Piccolini och Iznik.
  • Bitterfri druvgurka för friland är t.ex. Profi.
  • Bitterfri slanggurka för friland är t.ex. Marketmore.
Överst t.v. Marketmore, överst t.h. Profi, nederst slanggurkan Bella.

En annan fördel med de här sorterna är att alla utom Marketmore är så kallat partenokarpa, dvs. de får frukt på honblommorna och behöver inte pollineras. På en enda planta kan man då få uppåt 30-40 gurkor!

Vad gör man då om skadan är skedd och man odlat en sort med benägenhet att bli bitter? Finns det husmorsknep att få gurkorna goda? 

Det tråkiga svaret är nej… Jag odlade en gång Västeråsgurka och testade då alla husmorstips man kan tänka sig för att få frukten ätlig: salta, sockra, skala, lägga i ättika, plocka tidigt, vattna mer, etc etc. INGET funkade. Mitt råd om du valt ”fel” sort är därför att snarast så även en bitterfri sort som ”backup”. De växer ju så snabbt att det sällan är försent att så en omgång till. Så slipper du oroa dig vid varje smakprov om din mun ska fyllas med äcklig beska eller god gurksmak. :)

Håll maten kall i värmen

 

Några kylklampar under fatet håller tårta, fruktsallad, glass och andra desserter kalla på sommarkalaset eller utflykten.

Metoden fungerar även utmärkt om du ska servera en kall huvudrätt, t.ex. gazpacho, grekisk sallad, potatissallad eller kallskuret kött. 

Tips för småbarn vid matbordet



Har du en liten hemma, eller kanske på besök? Här är lite smarta tips vid matbordet!
  • När barnet är litet är det inte mycket av maten som går åt vid varje måltid. Skriv datum på rester och halvfulla barnmatsburkar innan de sätts i kylen, så att de inte blir för gamla.
  • Är barnet liten i maten kan man frysa in resterna som lagom stora portioner i en iskubslåda. Smidigt att bara ta fram en liten kub och värma i vattenbad eller mikron. Så gjorde vi alltid när barnen skulle få sina första smakportioner.
  • Låt varje barn ha en egen trasa att torka sig med under måltiden, eller när de spillt. Det kan vara en bit utklippt frotté, en tygtvättlapp eller en ny disktrasa. Givetvis används trasan bara till det barnet, och tvättas ofta i tvättmaskinen (på hög temperatur) så den hålls fräsch.
    Med trasametoden kan barnet torka sig själv när det behövs och man slipper slösa med hushållspapper.
  • Lägg en tidning på golvet under barnets plats så samlas spill upp direkt. Efter maten är det bara att skaka av spillet och slänga tidningen.

Hur man gör pressveck och stärker skjortkragen


Kanske ska du på bröllop, studentexamen, begravning eller annat högtidligt tillfälle? Då kan du fixa till finkläderna med enkla medel. 

Så här gör du pressveck:
  • Vik tyget efter hur du vill ha vecket.
  • Stoppa i en remsa aluminiumfolie i mitten. 
  • Stryk med strykjärn på rekommenderad temperatur för plagget.
Så här gör du för att stärka en skjortkrage:
  • Lös upp 1/2 msk potatismjöl eller maizena i 5 dl vatten och fyll en sprayflaska. 
  • Skaka flaskan och spraya på kragen. 
  • Låt torka något och stryk sedan med strykjärn på rekommenderad temperatur för plagget.

Trevligare matskål till husdjuret

Varför ska husdjur äta ur tråkiga plastskålar? Ut på loppisrunda och fynda söta udda tallrikar och skålar till katten, hunden, kaninen eller vad du har för djur. Finare och trevligare för alla inblandade, och bättre för miljön dessutom!



När du får oväntat besök...


Gör dubbel sats varje gång du bakar kakor som t.ex. drömmar, kolakakor eller chocolate chip cookies. Forma den överblivna degen till en eller flera rullar och lägg dem i plastpåsar i frysen.

Om du får oväntade gäster - eller om du bara är sugen på en kaka till kaffet - är det enkelt att ta fram en rulle och skiva några skivor deg. Grädda i ugnen några minuter och vips har du härliga, nybakade kakor att bjuda på! Kakorna blir dessutom jämnare och finare på det här sättet.

 (Bild: Wikipedia)

Miljövänlig matsäck


I stället för att paketera matsäcken i plastpåsar och smörgåspapper kan du linda in paketet i stora rabarberblad. Bladen isolerar så att drickan/maten hålls kall, samtidigt som det är något som kan slängas i naturen utan att det gör något!

Inte slösar du på resurser heller. Har du rabarber på tomten är bladen ju något du vanligtvis bara kastar.

Bildkälla: Wikimedia commons

Tips för bättre jäsning och saftigare bröd



Det finns flera knep för bättre jäsning och saftigare bröd:
  • Uteslut smält fett från degspadet och tillsätt i stället motsvarande mängd rumsvarmt smör i degen tillsammans med mjölet. Då kan du minska mängden mjöl, vilket ger saftigare bröd.
  • Knåda ordentligt så gluten frigörs ur mjölet, det håller ihop degen och gör brödet mindre smuligt. 
  • Som jag skrivit tidigare är det toppen att jäsa degen i ugnen tillsammans med en skål eller kanna fylld med hett vatten. Inne i ugnen blir det inget drag, och det heta vattnet värmer upp luften till lagom jästemperatur.

Få plastfolien att fastna


Två tips för att få plastfolien att fastna bättre på t.ex. en bunke:
  • Förvara foliepaketet i frysen så fäster den alltid lätt.
  • Blöt fingret i lite vatten och dra det längs bunkens kant. Nu fäster folien bättre!
  • Eller sätt ett gummiband runt.

Hur man får barn att äta grönsaker


Det är inte alltid så lätt att få barnen att äta grönsaker, men här är några tips:
  • Servera grönsakerna som mellanmål i stället för tillbehör till maten. När barnen är lite småhungriga knaprar många gärna på morotsstavar, gurkstavar, tomatklyftor, paprika i stavar, rå blomkål etc. Bara ställ fram en skål och låt barnen äta med fingrarna.
  • Många frukter och bär är minst lika nyttiga som grönsaker. Ställ fram efter vad säsongen bjuder, t.ex. hallon, jordgubbar, äpple, kiwi och päron.
  • "Göm" grönsakerna i annan mat, t.ex. kokta mosade morötter i bröddegen, rivna rotsaker i köttfärssåsen, några morötter eller broccoli som ger färg åt potatismoset osv.

Grilltips


Ska du grilla över öppen eld? Lägg grillkol i botten och bygg sedan en vanlig "brasa" av ved, så får du både den mysiga vedlukten samtidigt som det blir bra glöd att grilla på. :)  Ingen tändvätska behövs - kolen antänds av veden efter en stund.


Skydda rabatten och pallkragen mot ovälkomna djur

 


Så här undviker du att grannens katter bajsar i din rabatt eller att grävlingen och fåglarna gräver och sprätter iväg jorden i odlingslådorna:

Lägg ett kompostgaller innan du sår och planterar. Nu växer det du odlar upp genom gallret och skyddas mot grävande tassar. 

Kompostgaller säljs hos de flesta trädgårdshandlare.

Ett alternativ om ytan är stor är att rulla ut allox viltnät (kan t.ex. beställas online). 

Rena naglar i trädgården


Innan du ska gräva i trädgården eller nåt annat smutsigt kan du trycka ner naglarna i en hårdtvål och gnida så att du får tvål under naglarna. Nu fastnar inte smutsen lika lätt och du kan enkelt få naglarna rena efteråt.

Få kakan att ligga still


Halkar kakan eller tårtan runt på fatet när du ska skära? Det är lätt fixat. Droppa en droppe sirap eller honung på fatet innan du lägger dit kakan så håller den sig på plats!

Guide: Hur man blir av med sniglar



Sniglar i trädgården kan vara ett riktigt gissel. De nöjer sig sällan med att tugga små hål utan hela plantans tillväxtpunkt gnags av, och på späda plantor äter de ofta alltihop så inget blir kvar.

Värst brukar mördarsniglar vara, men även pantersnigelåkersnigel och olika snäckor med skal kan orsaka stor skada om de blir många. Det är en myt att pantersnigeln dödar mördarsniglar.


Bekämpa sniglar

Det är viktigt att börja bekämpa dem tidigt. Redan i mars kläcks äggen och små hungriga miniatyrsniglar kryper upp ur jorden, och är det mördarsniglar tål de tyvärr både frostnätter och torra, varma dagar. I detta stadiet är de svåra att se – men lyckas du få bort dem har du besparat dig de hundratals ungar var och en annars skulle fyllt din trädgård med.

Här är några sätt att få bort sniglar, det bästa är att kombinera flera av dem:

  • Gör ölfällor. Gräv ner burkar eller muggar med öl där det brukar finnas mycket sniglar så drunknar de där.
  • Lägg ut bananskal. De drar till sig sniglarna och kan enkelt vittjas efter mörkrets inbrott. Avliva sniglarna du fångat (se nedan hur man gör).
  • Köp ferramol (kallas även snigeleffekt) och strö ut. Bäst effekt får du om kornen skyddas från fåglar, t.ex. genom att strö dem under en platt sten eller pinne, eller under buskar.
  • Skaffa höns eller ankor. De äter sniglar. Tyvärr äter de också växter så man behöver skydda odlingarna.
  • Håll tomten fri från gömställen för sniglarna. De lägger gärna äggen på fuktiga platser såsom under stenar, gamla brädor, i rishögar, öppna komposter etc. En "ren" tomt är svårare för dem att föröka sig i.
  • Undvik täckodling om du har problem med sniglar. Samt rensa bort allt dött växtmaterial och blast på hösten efter skörden där de annars gärna lägger ägg. 
  • Skydda nya små plantor med t.ex. uppochnervända glasburkar eller plastbyttor så hinner de bli stora nog att tåla angrepp. 
  • Håll gräset kortklippt. 
  • Bästa metoden: Avliva alla sniglar du ser, helst varje kväll efter mörkrets inbrott - då kommer fler sniglar vara framme och är lätta att se med ficklampa. Låt även liken ligga kvar så lockas nya sniglar till platsen och du kan döda dem också nästa dag.

    Det senare är det enda sättet som fungerat för mig. Jag gick från att döda flera hundra sniglar per dag till att nu hitta ett tiotal, då oftast vid tomtgränsen dvs de kommer från grannarna. Eftersom jag dödar både små ungar och vuxna sniglar hinner de inte lägga sina ägg och då blir det ännu mindre kommande säsonger.

    Hur man avlivar sniglar manuellt:

    • Hacka itu med en trädgårdsspade (min favorit, snabbt och smärtfritt)
    • Hacka itu med en ogräshacka
    • Klipp itu med en sax
    • Skär itu med en kniv
    • Stampa på dem
    • Samla i en påse och lägg i frysen, sedan i soporna
    • Samla i en påse och elda upp
    • Samla i en hink och döda med kokande vatten

OBS! Undvik plågsamma sätt som att hälla salt på sniglarna. Det tar tid för dem att dö, och skadar dessutom din jord.


Bilder



Mördarsnigeln tycker jag är värst av alla. Översta bilden visar en vuxen, undre en nykläckt unge. Den blir könsmogen tidigt, kan lägga flera hundra ägg per säsong, växer snabbt och äter nästan allt. 



Pantersnigeln (kallas även leopardsnigel) kan också orsaka skada, men förökar sig inte lika snabbt som mördarsnigeln så brukar inte vara lika besvärlig. Bildkälla: Wikimedia commons

Den lilla åkersnigeln äter gärna sallad och kan bli besvärliga om de blir många. Bildkälla: Wikimedia commons


Trädgårdssnäckan kan skada nya skott och knoppar om de blir många. Är bra på att klättra och hittas ofta i t.ex. rosbuskar och clematis.

• Arkiv

• Om Smarta vardagstips

På denna sida samlas knep och tricks som gör livet enklare. Husmorstips och huskurer blandas friskt med nya smarta lösningar och lifehacks. Hoppas du får lika stor nytta av dem som jag!

OBS! Alla tips är inte testade och jag kan inte garantera att de fungerar. Använd dem på egen risk!

• Sök efter tips

Följ Smarta vardagstips på Facebook