22.3.12

Bröddegstips

Här kommer några bra tips från Alf R, för dig som gillar att baka bröd!
  • Kulturen kommer oftast ifrån mjölet. Mjöl från skiftande spannmål och länder ger nya smaker.
  • Det går att korta tiden det tar att bilda surdeg om man börjar med rätt pH. Ananasjuice har rätt pH.
  • Om man inte unnar degen ett surdegshotell (eller bed and breakfast i kylskåpet) kan man bre ut den aktiva surdegen tunt på bakplåtspapper och torka. Spara flingorna i en glasburk.




 (Bilder: svt.se, Wikipedia)

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...