Få ut det sista ur sirapsflaskan

När sirapen börjar ta slut i flaskan brukar det vara svårt att få ut det sista. Två sätt att få lite "fart" på sirapen är att köra flaskan några sekunder i mikron, eller spola den en stund under hett vatten!

Metoden funkar även bra på flaskor med flytande margarin/smör som börjar bli på upphällningen, samt flaskor med honung, ketchup, senap mm.

Få ut sista grädden

I gräddpaket brukar gärna den sista grädden samlas uppe i paketet som en gulvit klump, särskilt om det stått några dagar i kylskåpet. Här är ett kocktips för att få ut även sista slatten, som är god i mat och såser: kör paketet några sekunder i mikron. Nu smälter grädden och kan enkelt hällas ur paketet.

Ett lite farligare alternativ, som kockarna ofta använder för att utnyttja eftervärmen på spisen, är att ställa paketet på en avstängd men fortfarande varm platta. Givetvis får man då ha paketet under uppsikt hela tiden tills gräddklicken smält.

Få bort lukt från fingrarna

Stinker fingrarna när du hackat lök? Eller sitter lukten i efter att du skalat räkor, kräftor och andra skaldjur? Kanske rensat fisk?

Här kommer ett praktiskt tips. Lök-, fisk- och skaldjurslukt går enkelt att få bort genom att gnida fingrarna på något av rostfritt stål, t.ex. bestick eller en kökskniv. Jag har testat och tycker det funkar toppen!

Orsaken att det funkar är att den dåliga lukten kommer från svavelföreningar, och stålet binder svavlet. Rena kemin, alltså. :)

Det finns särskilda "ståltvålar" att köpa, men det går alltså lika bra med en sked, kniv, diskbänken, kranen eller något annat. 

Andra tips mot lukt på fingrarna är att droppa på lite pressad citron eller citrondiskmedel. Baby våtservetter kan också hjälpa.

Släcka en brand på spisen

Bränder startar ofta i köket. Se till att rengöra fläkten regelbundet, ofta är det i fettet där som elden tar fart. Häll aldrig vatten på elden om det brinner på spisen eller i fläkten, det kan förvärra branden.

Här är tre tips på vad du kan göra om det fattar eld på spisen:

• Om en gryta brinner, sätt på locket och stäng av plattan. Då kvävs elden.
• Strö över en näve salt eller bakpulver så slocknar elden.
• Har du en brandfilt kan du täcka branden med den och trycka ut lågorna.

Guide: Hur man förvarar färsk frukt och grönsaker

Här är några tips för att få fina, fräscha frukter och grönsaker som håller sig länge:

• Ett äpple i potatispåsen sägs hindra potatisarna från att börja gro.
  
• Förvara äpplen, päron och jordgubbar i kylskåpet och inte i rumstemperatur, eftersom de annars lätt blir övermogna.
  
• Förvara aldrig bananer i kylskåpet, då blir de svarta!
  
• Tomater trivs bäst i rumstemperatur, de får mycket godare och sötare smak. Lägg dem i en skål, ligger de i en påse kan de börja mögla.
  
• Pumpa och squash förvaras också bäst i rumstemperatur, t.ex. skafferiet. I kylskåpet kan de bli mjuka, svampiga och börja mögla.
  
• Gurka förvaras bäst inlindad i plastfolie eller i en sluten plastpåse. Det är därför butiken plastar in gurka. 
  
• Uppskuren lök kan skapa dålig lukt i hela kylen. Förvara i en tät burk så håller den sig fräsch flera dagar utan att sprida lukt.
  
• Låt omogen avokado ligga framme i rumstemperatur, gärna bredvid andra frukter som då påskyndar mognaden. Så snart avokadon är mjuk bör den dock flyttas till kylskåp för när den väl mognat blir den snabbt övermogen!
  
• Purjolök kan med fördel frysas, gärna färdigskuren, så är det bara att ta fram så mycket som behövs.

När du får oväntat besök...

Gör dubbel sats varje gång du bakar kakor som t.ex. drömmar, kolakakor eller chocolate chip cookies. Forma den överblivna degen till en eller flera rullar och lägg dem i plastpåsar i frysen.

Om du får oväntade gäster - eller om du bara är sugen på en kaka till kaffet - är det enkelt att ta fram en rulle och skiva några skivor deg. Grädda i ugnen några minuter och vips har du härliga, nybakade kakor att bjuda på! Kakorna blir dessutom jämnare och finare på det här sättet.

 (Bild: Wikipedia)

Tips för bättre jäsning och saftigare bröd

Det finns flera knep för bättre jäsning och saftigare bröd:

• Uteslut smält fett från degspadet och tillsätt i stället motsvarande mängd rumsvarmt smör i degen tillsammans med mjölet. Då kan du minska mängden mjöl, vilket ger saftigare bröd.
• Knåda ordentligt så gluten frigörs ur mjölet, det håller ihop degen och gör brödet mindre smuligt. 
• Som jag skrivit tidigare är det toppen att jäsa degen i ugnen tillsammans med en skål eller kanna fylld med hett vatten. Inne i ugnen blir det inget drag, och det heta vattnet värmer upp luften till lagom jästemperatur.

Få plastfolien att fastna

Två tips för att få plastfolien att fastna bättre på t.ex. en bunke:

• Förvara foliepaketet i frysen så fäster den alltid lätt.
• Blöt fingret i lite vatten och dra det längs bunkens kant. Nu fäster folien bättre!
• Eller sätt ett gummiband runt.

Slipp stänket i stekpannan

Trött på stänkande fett i stekpannan när du steker korv och bacon? Strö lite salt i stekpannan innan stekningen så stänker det mindre!

Barnmat som svalnar på direkten

Ibland är det svårt för små otåliga barn att orka vänta tills maten/drycken svalnat. Här är några tips för att snabbt få lagom ät-temperatur:

• När du serverar gröt, blanda i djupfrysta bär som t.ex. hallon, jordgubbar, smultron, blåbär, björnbär etc. Medan du rör om i gröten tinar bären och gröten får lagom temperatur. Sedan blir det ju en bonus att man får god smak och nyttiga vitaminer av bären!
• Lagom varm blåbärssoppa eller nyponsoppa får du om du kokar soppan på halva mängden vatten. Tillsätt sedan resten av vattnet när soppan är färdigkokt, så kan den drickas direkt!
• Soppan svalnar om du häller i en skvätt mjölk innan servering. Lär också barnet att "skumma" med skeden från ytan i kanten av tallriken, där soppan är som svalast.
• Ställ barnens tallrikar i frysen en stund innan maten. Vid serveringen lägger du varje portion på en iskall tallrik och delar upp direkt i små bitar. Nu räcker det att vänta en kort stund innan det svalnat.

Vispa grädde utan stänk

Undvik stänk när du vispar grädde eller äggvita genom trycka baksidan av visparna genom en papptallrik. Nu har du fått ett smart stänkskydd!

Återanvända godislådor

Butiker som säljer lösgodis brukar få många såna här lådor över. De är i bra storlek, transparenta, av livsmedelsgodkänd plast - ändå slängs de bara. 

Fråga i din butik om du kan få några i stället. De har många användningsområden!

• Förvara t.ex. pennor, sysaker, verktyg, leksaker, pärlor eller pysselgrejer i dem. Smart att kunna stapla dem i hyllan och det syns genom plasten vad de innehåller. 
• Använd i frysboxen till infrysta bär, grönsaker mm. Bra när de kan staplas och den fyrkantiga formen är platseffektiv.
• Förvaring i skafferiet, t.ex. kakor, hemblandad müsli, kex till ostbrickan.
• Ställ osten på locket och lådan ovanpå så har du en ostbricka.
• Förvaring för minnessaker såsom brev, foton, gamla kasettband/skivor, vykort etc
• Sätt i byrålådan och ha strumpor i en, underkläder i en, BH eller slipsar i en, så hamnar inte allt huller om buller. 
• Miniväxthus att förodla växter i. Fyll en med jord (borra ett par hål som dränering) och sätt en ovanpå som lock. 
• Vintersådd av sommarblommor. Fyll till hälften med jord, strössla ut fröna, sätt på locket och ställ utomhus. Fröna gror när jorden blir varmare, då kan du plantera om blommorna en och en där du vill ha dem. 
• Miniakvarium för grodyngel. Samla ägg och se deras utveckling. Släpp dem där du tog dem när de blivit grodor.
• Miniterrarium för insekter, t.ex. syrsor, om du föder upp såna till reptiler. Borra lufthål i locket. 
• På vintern: fyll många godislådor med vatten och skapa isblock. Dessa kan du bygga med, t.ex. en igloo eller snygg trädgårdsmur.

Om du inte vill ha kvar etiketterna på lådorna kan de tas bort med hårtork eller matolja, läs mer i detta tidigare inlägg. 

Få duken att ligga still

Tycker du också att det är irriterande när duken glider hit och dit? Jag brukar jämt gå och dra i min för att det ska bli jämnt.

Ett smart sätt att få den att hålla sig på plats är att fästa en bit dubbelhäftande tejp ovanpå vart och ett av bordets fyra hörn. Lägg sen på duken och tryck till, så fastnar den på tejpen. Har du ingen sån tejp kan du ta vanlig och vika den dubbel med den klibbiga sidan utåt.

Är det en vaxduk kan du även använda häftmassa (på vanlig duk kan det bli fläckar av den).

Koka ägg på eftervärme

Här är ett elspartips från Nattmackan:

"När ni kokar ägg nästa gång, låt det koka upp på högsta värmen och vrid sen ner plattan till noll. Äggen blir klara på eftervärmen."

Skopa i köket

Spar plats i diskmaskinen genom att hänga upp en skopa vid kökskranen för den som bara ska dricka lite vatten. Tycker någon det är ofräscht att dricka ur samma är det enkelt att diska ur lite snabbt mellan varje.

Bildkälla: Wikimedia commons

Brygg te i kaffebryggaren

Det funkar utmärkt att även brygga te med en kaffebryggare. Det går snabbt och blir väldigt bra! Tänk dock på att inte ha samma bryggare till både kaffe och te, te med kaffesmak är inte så gott... Jag har skrivit "te" på den ena så slipper jag ta fel av misstag. 

Använd filter av papper eller flergångsfilter, det senare blir godast tycker jag. Testa dig fram med mängden te. Jag gillar när det är lite svagare så tar ca 2 tsk te till en kanna.

Smörj formen lättare

Här är några tips som underlättar att komma åt när du ska smörja och bröa en form, t.ex. en kakform eller pajform:

• Lägg smörklicken i formen och sätt den en stund i den varma ugnen (ugnen sätter man ju oftast på innan man börjar smörja formen). Nu smälter smöret och du kan pensla ut det i formen innan du bröar den.
• Eller smörj med flytande olja som penslas ut.
• Bre smöret i formen med slickepotten eller en smörkniv. 
• För att slippa smör på fingrarna: riv en remsa av pappret från paketet och gnid in smöret med, eller trä ett kaffefilter över handen och använd som handske.

Hemmagjord squeeze-sylt

Här är ett knep för att slippa köpa den lite dyrare klämflaskan sylt, nämligen genom att återbruka en tom sirapsflaska. Den funkar perfekt! 

Diska flaskan noga och fyll med hemgjord sylt utan tillsatser - eller köp refillsylt i affären.

Är sylten för tjock kan du mixa den och/eller späda med vatten.

Hur man rengör mikrovågsugnen

Så får du en ren och fräsch mikrovågsugn på några minuter:

1. Ställ in ett glas vatten.
2. Kör mikron på högsta effekt tills vattnet kokar kraftigt.
3. Ta ut glaset och torka rent med en trasa.

För extra fräsch lukt kan du även tillsätta några droppar pressad citron i vattnet.

Smart och miljövänligt!

Användningsområden för en slickepott

Slickepotten kan du använda till mer än bakning:

• Röra i grytan/pannan så inte äggröran bränns vid. Funkar även till andra maträtter som lätt bränns, t.ex. risgrynsgröt, krämiga soppor och såser, ostfondue, risotto.
• Bre smör och pålägg på en stor yta, t.ex. när du gör smörgåstårta eller landgång.
• Dela en bröd- eller bulldeg i mindre bitar utan att skada underlaget. 
• Perfekt till att få ut det sista skrapet ur grytor, syltburkar, honungsburkar, creme fraiche-paket, yoghurt- och kvargbyttor, glasspaket mm. Mindre släng, bättre både för plånboken och miljön!